Localizada em uma das esquinas da concorrida Rua Haddock Lobo, a Padaria Bella Paulista não para. Funcionando 24 horas por dia, o estabelecimento, que acaba de passar por uma breve reforma, aliando modernidade a praticidade, se divide em restaurante, boulangerie, laticínios e adega, prontos para atender aproximadamente as 5 mil pessoas que passam por dia pelo local.
Com projeto de Lea Mezher, a casa ganhou toques nova-iorquinos e parisienses fazendo com que a arquitetura valorizasse e organizasse os produtos em setores, dando destaque a peculiaridade de cada um. Para isso foram usados materiais recicláveis, madeira de demolição e arandelas em cobre. Mas, o que mais chama a atenção é a sua nova fachada. Como uma vitrine de luxo em Nova York e uma verdadeira boulangerie francesa, os mais deliciosos pães e doces ficam expostos aos olhos de todos.
Para os apreciadores de bons vinhos foi montada uma adega na qual a prioridade foi elencar rótulos de vários custos-benefícios e deixar um sommelier de plantão tirando as dúvidas dos clientes. Outro destaque fica por conta do restaurante que ganhou mais lugares, entre mesinhas e confortáveis sofás. Os lugares mais disputados são localizados próximos aos janelões, de onde se pode observar a frenética circulação da famosa Haddock Lobo.
A cozinha, agora no estilo gourmet, ganhou a companhia de um forno à lenha, de onde saem as bem recheadas pizzas, um dos itens mais solicitados pelo público e agora uma das novidades do cardápio os lanches finalizados no forno. Todos são feitos com massa especial a base de azeite extra-virgem, uma boa opção é o “Do chef” com recheio de filet mignon, cheddar e molho vinagrete.
Outra boa opção é optar pelo sistema buffet. No café da manhã oferece farta variedade de pães, frios, mini salgadinhos, bolos, tortas e sucos. Para o almoço, há opções de três pratos (mineirinho, brasileirinho e baianinho) e uma sugestão do dia com preço mais acessível. Já o do jantar, além dos quitutes, inclui ainda antepastos, caldos e sopas ficando a disposição durante toda a madrugada.
O cardápio com pratos, também exibidos nas plasmas espalhadas pela casa, é dividido em porções, sanduíches, sopas, risotos, massas, carnes, sobremesas e drinks, como os de café e os smoothies, à base de frutas e sorvete. Em homenagem a capital paulistana, alguns itens do menu foram batizados com nomes populares incluindo bairros e estações de rádios, entres as sugestões está o “Haddock” picanha grelhada com shitake ao molho acompanhado de arroz com brócolis e purê de mandioquinha.
A boulangerie, agora com um imponente lustre de cristal de trigos, valoriza a parte mais importante de qualquer padaria: os pães, tortas, bolos e doces em geral, como as variadas mousses e o carro chefe da casa, o brownie de chocolate. Não deixe de conferir!
Tatiane Vale
