Ingredientes

- 170g de Fubá;
- 10g de Caldo de Frango em pó;
- 660 ml de Água;
- 45g de Gorgonzola ralado;
- 125g de Leite;
- 5g de Farinha de Trigo.

Modo de Preparo

Polenta
1. Em uma panela, ferver água e acrescentar o caldo de frango.
2. Acrescentar o fubá a esta fervura.
3. Cozinhar por aproximadamente 2 hrs, mexendo de 10 a 10 min.
4. Quando estiver cozido, colocar em um tabuleiro apropriado.
5. Cortar em bastões de aproximadamente o tamanho de uma espátula.

Molho de Gorgonzola
1. Dissolver a farinha de trigo no leite.   
2. Colocar esta mistura em uma panela e deixar engrossar.
3. Acrescentar o queijo gorgonzola ralado e mexer bem até que fique homogêneo.

Finalização
1. Fritar 12 bastões de polenta em óleo quente.
2. Retirar o excesso de gordura.   
3. Aquecer o molho de gorgonzola .  
4. Servir em um prato médio, as polentas devem ser empilhadas de 4 em 4 bastões  e o molho de gorgonzola em uma cerâmica pequena ao lado da polenta.

Rendimento
Porção de polenta: 12 bastões de 50 g cada.