Pode
ser aquela receita de família, aquela que seus amigos elogiam ou
até mesmo a que você inventou com o que restou na geladeira! Aqui
você pode compartilhá-las e buscar alguma para os dias de inspiração
na cozinha. Basta nos enviar e a colocamos no ar. Esse espaço é
seu! Aproveite! Envie sua receita clicandoaqui
Pudim de Bacalhau
Autor: Leila vianna Email do autor: leila@oceanfront.com.br
Categoria: Bacalhau
Tipo: Portuguesa
Ingredientes:
250g de bacalhau
1 colher de manteiga
1 fio de azeite
Cebola
Cheiro verde
Molho branco
3 ovos
Molho:
2 colheres de sobremesa de manteiga
1 colher de maisena
1 xícara de leite
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz-moscada
Descrição:
Deixe o bacalhau de molho de véspera. Ferva-o e tire as peles e as espinhas. Refogue na manteiga e no azeite a cebola e o cheiro verde. Acrescente o bacalhau e o molho branco. Retire do fogo, junte as gemas e as claras em neve. Unte uma forma com manteiga e coloque o pudim. Leve ao forno para assar em banho maria. Desenforme e sirva com batatas souté.
Deixe o bacalhau de molho de véspera. Ferva-o e tire as peles e as espinhas. Refogue na manteiga e no azeite a cebola e o cheiro verde. Acrescente o bacalhau e o molho branco. Retire do fogo, junte as gemas e as claras em neve. Unte uma forma com manteiga e coloque o pudim. Leve ao forno para assar em banho maria. Desenforme e sirva com batatas souté. 
