Gastromania

Livro de receitas

Pode ser aquela receita de família, aquela que seus amigos elogiam ou até mesmo a que você inventou com o que restou na geladeira! Aqui você pode compartilhá-las e buscar alguma para os dias de inspiração na cozinha. Basta nos enviar e a colocamos no ar. Esse espaço é seu! Aproveite!
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Pastel de Forno

Categoria: Salgados

Tipo: Brasileira

Ingredientes:

A MASSA:

- 2 colheres de sopa de gordura hidrogenada
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 7 colheres de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar

OS RECHEIOS:

- 1-Milho e presunto
- 1 colher de sopa de margarina
- 200g de presunto picadinho
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 1/2 xícara de leite
- 100g de requeijão
- Cheiro verde
- 2-Queijo e presunto
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de presunto picado
- 1/4 xícara de molho de tomate
- 150g de requeijão cremoso

Descrição:

MASSA:

- Dissolva o fermento no leite e misture todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos. Se necessário acrescente mais farinha, mas deixe a massa bem macia.

- Abra a massa com o rolo, corte, coloque o recheio, e feche apertando com um garfo. Pincele com gema e leve ao forno.
Importante: eu utilizei mais de uma xícara de farinha de trigo.

RECHEIO DE MILHO E PRESUNTO:

- Leve uma panela ao fogo baixo e derreta a margarina. Acrescente a cebola, o alho e o presunto. Deixe fritar. Acrescente o milho.

- Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela. Cozinhe mexendo sempre. Desligue o fogo. Acrescente o requeijão, o cheiro verde e prove o sal. Deixe esfriar.

RECHEIO DE QUEIJO E PRESUNTO:

- Leve uma panela ao fogo baixo e derreta a margarina. Acrescente a cebola, o alho e o presunto. Deixe fritar. Acrescente o molho.

- Deixe ferver. Desligue o fogo. Acrescente o cheiro verde e prove o sal. Deixe esfriar. Na hora de utilizar, coloque uma colher de chá de presunto refogado e uma de requeijão.