Essa planta fresca de folhas fartas e verdes, tem, acredite, cerca de 15 ou 20 espécies!

ORIGEM

Europa

SAÚDE

Usado freqüentemente para fins estéticos, é diurético, testado como preventivo da hipertensão e de cálculos renais, digestivo e previne gases.  É bom para o fígado e atua na melhora da artrite e do reumatismo. Também é um ótimo tônico de limpeza  do organismo. 

USOS

No aipo, os talos, as folhas e as sementes são usadas com um perfume inconfundível em sopas. As sementes são freqüentemente usadas nos queijos, patês, picles e moídas são misturadas ao sal formando o "sal de aipo". Não perca o sabor fresco, delicado e doce-amargo do aipo em seus caldos!