Gastromania

Aos amantes da boa cerveja e da típica e requintada culinária de boteco, segue uma recomendação entusiástica da Confraria do Marquês: Restaurante Aconchego Carioca, por enquanto só no Rio de Janeiro, próximo à Praça da Bandeira.

Poucos desconfiam que podem encontrar cerveja de qualidade, em diversas marcas e estilos, entre nacionais e importadas, enfim, bebidas finas e ainda raras por aqui, num local tão fora dos roteiros da alta gastronomia, como as imediações da Praça da Bandeira, na zona norte do Rio de Janeiro. Mais surpreendente, no entanto, é a idéia arrojada de combinar bebidas sofisticadas com o que as proprietárias Kátia e Rosa, com orgulho, chamam de “comida de boteco”.

Não, você não vai encontrar lá, num balcão quente, aqueles ovos amarelos ou rosas e, pescada frita de anteontem! Kátia conta que “Comida de boteco” é a culinária brasileira de um modo geral, adaptada às exigências do freqüentador de boteco. Segundo ela, o segredo está nos pratos, que são “mais reforçados no tempero”.

É de dar água na boca o cardápio do Aconchego! Começa com petiscos recorde de vendas, como os pastéis de camarão e de carne seca com catupiry, carne de sol com aipim, casquinha de siri e a exclusiva Mistura Nordestina, um mix de queijo coalho, carne seca, aipim e torresmo e, evolui para pratos feitos com tanto carinho que é necessário encomendar com pelo menos um dia de antecedência. Entre estes, o Cordeiro com Molho de Vinho Tinto, para 6 a 8 pessoas, que custa R$ 80, o Namorado com Purê de Aipim e Molho de Pimentões Coloridos, “carregado no gengibre” (para 2 pessoas, R$ 25) e o Lombo de Avestruz. Além desses pratos feitos sob encomenda, o Aconchego faz também muito sucesso com seu Camarão na Moranga, que sai a R$ 50 para 3 pessoas e R$ 79 para 5.

E as tais cervejas? Antes de falar delas, cabe contar a curiosa história da opção por cervejas importadas e de preço mais elevado. Kátia e Rosa contam abertamente que no início do empreendimento vendiam somente as cervejas tipo pilsen nacionais, todas as mais baratas e mais vendidas do mercado. Mas, encontraram nas cervejas importadas a fórmula mágica para espantar bêbados, que não raro incomodavam a clientela seleta que elas pretendiam conquistar e chegavam a deixá-las inseguras, quando sozinhas no restaurante. “Parei de vender Skol, Brahma e Antarctica e os bêbados sumiram” – conta Kátia, feliz com o sucesso da estratégia.

E para quem gosta de cerveja de qualidade, como elas inclusive, o resultado não poderia ser melhor. O Aconchego Carioca serve, entre as nacionais, as cervejas da carioca Emmery (Stout e Stout com Aveia), as maravilhas que têm vindo de Santa Catarina, produzidas pela cervejaria Eisenbahn, além das Bohemias (Weiss, escura e pilsen), a nova nas garrafas Cidade Imperial e outras.

Entre as importadas, o Aconchego oferece alguns dos estilos das alemãs Paulaner e Erdinger, entre os quais a obrigatória doppelbock daquela (Salvator) e a Erdinger Champ, que tem um abridor no fundo da garrafa, para que com a primeira se abra a segunda e daí por diante. Outras: Lowenbraw, Dos Equis, Spaten (a Optimator também é uma doppelbock imperdível!) e a inglesa Strong Suffolk, uma cerveja envelhecida por 2 anos em barris de carvalho.

Como se não bastassem o cardápio de dar água na boca e a variedade de cervejas, o restaurante conta ainda com a aconchegante simpatia das donas, Kátia e Rosa, que dão dicas de harmonização para os clientes, mostrando a paz que reina entre cerveja de boa qualidade e a verdadeira “culinária de boteco”.

Confiram !! O Aconchego Carioca abre de 3ª a domingo, ao meio dia. 2ª não abre para almoço. Fica na Rua Barão de Iguatemi, 338 (vindo pela Praça da Bandeira sentido Centro/Zona Sul, entrar na rua do Matoso e depois na primeira à direita).