|
Vinhos Valmarino: Uma História de Sucesso
A Vinícola Valmarino surgiu através do sonho e dedicação especial do enólogo e professor Orval Salton, em elaborar o seu próprio vinho, buscando o máximo de qualidade em uma produção limitada. Com isso, em setembro de 1997 fundou com seus três filhos; Marco Ântonio, Guilherme e Rodrigo Salton o Estabelecimento Vinícola Valmarino.
O nome é uma homenagem aos antepassados familiares, que saíram em 1876 de Cison di Valmarino em Treviso, na região do Vêneto na Itália. Com o falecimento do patriarca da família em 1998, os filhos continuaram com muita dedicação o trabalho iniciado pelo pai, e buscam cada vez mais atingir a excelência de seus vinhos finos e espumantes produzidos na região de Pinto Bandeira.
A Vinícola Valmarino está localizada na Serra Gaúcha, na cidade de Bento Gonçalves, no distrito de Pinto Bandeira. Local de natureza generosa a uma altitude média de 700 metros entre encostas e montanhas verdejantes. O clima  é subtropical, temperado úmido, com temperatura média anual de 16,4º C e precipitação média anual de 1.600 mm.
Na propriedade de 24 hectares, são cultivados 12 hectares de uvas viníferas finas. Entre as variedades tintas estão o Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot , Tannat , Pinot Noir e Sangiovese. E entre as brancas a Chardonnay, Prosecco, Moscato Giallo e Malvasia Bianca.
Os vinhedos são conduzidos em sistema de pérgola (latada) aberta, buscando as melhores condições para a maturação das uvas. E chegam a produzir entre 12 a 20 toneladas de uva por hectare, a uma densidade de plantio de 1.700 plantas/ha. A poda seca mista (varas e esporões), juntamente com a poda verde e demais tratos culturais (desfolha, desponte, raleio de cachos), são realizadas de forma a buscar o melhor equilíbrio da planta e consequentemente uma melhor sanidade e maturação fisiológica das uvas.
A Vinícola busca aliar a utilização de tecnologia, aos cuidados artesanais, como ferramentas principais para revelar a qualidade das uvas e atingir o equilíbrio e a complexidade de seus produtos. No processo de elaboração dos vinhos, além da seleção das uvas, no vinhedo são utilizados tanques de aço inox para o controle da fermentação, leveduras especiais, filtração e um acompanhamento minucioso nas etapas de maturação e envelhecimento dos vinhos em barricas de carvalho  e na adega, isto é, buscando a melhor expressão varietal de todos os vinhos.
O volume atual de produção é de 90.000 litros de vinhos finos tintos e brancos. E de 25.000 litros de espumantes entre os tipos Brut e Moscatel.
A Valmarino trabalha com duas marcas em seus produtos; Valmarino para vinhos e espumantes, considerados 1ª linha e Tre Fradei (que em dialeto vêneto significa três irmãos). E como uma 2ª linha, especialmente para os produtos envasados no bag-in-box., sempre com a proposta de serem vinhos mais jovens e de bom custo-qualidade.
Por: Tatiane Vale
voltar
|
