Pra saborear uma cerveja de boa qualidade devem ser tomados alguns cuidados para não prejudicar o produto.

Em qualquer experiência gastronômica, o primeiro contato é o visual. No universo da cerveja não é diferente. Portando, olhe para sua cerveja e comece a namorá-la.

O que devemos levar em consideração:

A Cerveja em si
- Coloração: Ela é amarela ouro? Vermelha cor de rubi? Totalmente escura?
- Transparência: Sua cerveja é totalmente transparente? Ou tão opaca que você não vê através dela?
- Limpidez: É um liquido límpido e brilhante? Ou possui resíduos em suspensão?

A Espuma
- Formação: Ela é bem formada? Aerada, com bolhas grandes? Densa, com bolhas finas?
- Persistência: Quando você serve sua cerveja, a espuma se forma e logo em seguida já vai embora ou fica por ali até seu copo terminar?
- Coloração: Existem espumas brancas, passando pela cor de creme, até as marrons.

Diferente do vinho, onde para sentirmos os taninos devemos bochechar a bebida, na cerveja o que nos interessa principalmente é o amargor. Para degustar, devemos mandá-la direto para o fundo. A famosa golada. E é no palato que concluímos nossas sensações de gosto e também as percepções físicas.

O que devemos observar:

- Gosto: doce, salgado, amargo, azedo
- Sensações Físicas: acidez, adstringência, corpo
- Equilíbrio: Essas sensações estão em harmonia entre si? Ou algo se destaca mais do que o resto? Em uma cerveja equilibrada, os elementos acima devem estar em harmonia.
- Complexidade Gustativa: Ela é complexa na boca? A cada gole você descobre novas sensações ou simplesmente é nítido e pronto?


A temperatura para beber cerveja deve ficar entre 4º e 8ºgraus (+ positivo). A cerveja estupidamente gelada fecha as papilas gustativas da língua e perdemos a sensação do paladar, a espuma também é muito importante e é recomendado um colarinho de pelo menos 2 dedos para manter as características originais da cerveja,o copo deve ser bem lavado,enxaguado e sem resíduos de detergente,também deve ser específico para cada tipo de cerveja.

Sentir o aroma da bebida é o procedimento mais importante na degustação,por isso, antes de provar, é necessário girar algumas vezes o copo para que a cerveja respire e libere os aromas, os aromas se desenvolvem em contato com o ar, e observe, eles permanecem no copo mesmo depois da bebida terminar.

Portanto, deixe o líquido fluir sobre a língua até o céu da boca e absorva um pouco de ar junto. Dessa forma a cerveja se abre completamente na boca.

Bom, no início pode parecer complicado beber uma simples cervejinha. Mas tenha como base essa parte técnica e ela irá lhe ajudar a expressar seus gostos e preferências e a saber comentar com solidez sobre uma determinada cerveja.

Mas, lembre-se, o mais importante mesmo disso tudo é ter bons momentos, relaxar e se divertir!