Calor, sol, praia, churrascos. É, o verão está quase acabando mas ainda promete nesses dias que ainda faltam até a chegada do dócil outono. Segundo dados do Inpe (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais), este foi nosso verão mais quente, e não há nada como uma boa cerveja geladinha amenizando a sensação térmica carioca que tem girado em torno dos 40ºC.

Mas, não é só como acompanhamento que a cervejinha aparece nas mesas. Ela pode ser usada como ingrediente para receitas muito saborosas e simples de fazer. Uma boa dica é a Picanha ao molho de Cerveja Preta. Veja como é simples de preparar:

Ingredientes
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1/2 quilo
- 1 garrafas long neck de cerveja preta
- 1 lata de extrato de tomate (sabor manjericão)
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 vidro de azeitonas verdes, sem caroço, fatiadas
- alho (a gosto)
- cebola ralada (a gosto)

Tendo esses ingredientes, basta dourar a peça de carne de todos os lados, sem óleo e sem tempero. Em outra panela, coloque a cebola para dourar com o alho e coloque a cerveja, o extrato de tomate e o creme de cebola.
Depois, é só juntar tudo em uma panela de pressão e deixar cozinhar por 50 minutos. Uma boa dica é colocar a parte da gordura da carne virada para baixo na panela de pressão.
Ao retirar a picanha, fatie e retorne para panela de pressão. Acrescente a azeitona e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Na hora de servir, acrescente o molho que está na panela e acompanhe com um arroz bem branquinho e batata palha.

Por Nathália Pimentel
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